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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济皇冠体育在线,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

㊗(撰稿:戚学平)

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    • 匡庆蓉🏳LV5六年级
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      “山花”盛放!第十三届中国民间文艺山花奖揭晓🦆
      2024/07/13   来自齐齐哈尔
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    • 😺项珍谦LV1大学四年级
      3楼
      联合国预测世界人口将在本世纪80年代中期达到峰值🌮
      2024/07/13   来自景洪
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    • 淳于若会☚LV9幼儿园
      4楼
      女支书深夜冒雨转移两名老人转移不久后房屋垮塌☖
      2024/07/13   来自姜堰
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    • 卓琳婷LV6大学三年级
      5楼
      [网连中国] 这些租房的“坑”,你踩过吗?🖐
      2024/07/13   来自永州
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    • 崔军山➓🗒LV5大学三年级
      6楼
      破浪前行 暴雨中转移5000余人📞
      2024/07/13   来自乌海
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    • 徐明枝LV1大学四年级
      7楼
      香港代表委员全力支持全国人大完善香港特区选举制度🥒
      2024/07/13   来自伊宁
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